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It’s Grill-o’Clock! Die 5 schnellsten Rezepte für den perfekten Grillabend

Momentchenmal ihr Lieben,

der Monsieur und ich – wir sind ja leidenschaftliche Griller.Wir grillen eigentlich das ganze Jahr über. Egal welches Wetter. Seit ein paar Jahren haben wir sogar die Tradition des Angrillens am Neujahrestag eingeführt, an dem übrigens komischerweise fast immer tolles Wetter ist. Der Frühling und auch der Sommer nahen so langsam und die Balkonsaison ist eröffnet. Deshalb stelle ich euch heute meine fünf liebsten Grillrezepte, die schnell gemacht sind und nur ca. eine Stunde Vorbereitung benötigen, vor.Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_4Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_2

Die Menge reicht für 4 bis 6 Personen.

Die Einkaufsliste

1) Dreierlei eingelegtes Hähnchenbrustfilet

  • 3 Hähnchenbrustfilets (am besten Bio)
  • 2 unterschiedliche Currypasten. Ich nehme gerne Patak’s Tikka Masala und die rote Thai Curry Paste von Alnatura
  • Gyroswürzmischung
  • Rapsöl oder sonstiges neutrales Öl

2) Bratkartoffeln am Spieß

  • 8-12 mittelgroße festkochende Kartoffeln
  • 1 Paket Bacon
  • 8-12 Metallspieße

3) Gemüsepäckchen

  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 4 Champions
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 50g Feta oder Ziegenfrischkäse
  • frischen Rosmarin oder Thymian
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Alufolie

4) Idiotensichere Aioli

  • 1 Ei Größe M
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1TL Salz
  • 1TL Dijon Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250ml Rapsöl oder sonstiges neutrales Öl (kein Olivenöl!)

6) Tabouleh

  • Tabouleh Mischung von Alnatura. Ich habe sie neu entdeckt und finde sie total perfekt. Keine doofen Zusatzstoffe dafür aber ganz viele herrliche Gewürze.
  • 2 Fleischtomaten
  • Saft 1/2 Zitrone
  • ggfs. Kreuzkümmel
  • Nach Wunsch geht natürlich auch noch mehr Gemüse oder auch Joghrut.Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_5Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_9Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_8

Zeitplan & so geht’s

  1. Zunächst wird Wasser für die Bratkartoffeln am Spieß aufgesetzt. Ca. 20-25 Minuten kochen (lieber zu fest als zu weich), abgießen und (leicht) abkühlen lassen. Prima gehen übrigens auch Kartoffeln vom Vortag.
  2. Die Taboulehmischung mit Wasser übergießen und quellen lassen.
  3. Nun für die Aioli alle Zutaten bis auf das Öl in ein hohes Rührgefäßgeben. Pührierstab einsetzen und alles kräftig pürieren. Dabei ist folgendes ganz wichtig: Der Pürierstab wird nicht hochgezogen, sondern bleibt die ganze Zeit am Boden des Gefäßes. Nun das Öl tröpfchenweise in einem dünnen Strahl einlaufen lassen. Den Stab so lange am Boden halten, bis die Masse fest wird. Das ist etwa bei der Hälte des Öls der Fall. Dann kann das restliche Öl (weiterhin im Strahl) mit dem Stab richtig untergearbeitet werden. Kaltstellen.
  4. Für das eingelegte Hähnchen drei verschließbare Gefäße (zb: größere Tupperdosen) bereit stellen. Die Filets waschen, trockentupfen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. In jedes Gefäß jeweils 1 EL Öl geben. Dann in ein Gefäß 2 TL Gyrosgewürz, in das nächste 1 TL Thai Curry Paste und in das dritte 1 TL Chicken Masala Paste geben. Gut verrühren und das Hähnchen gleichmäßig aufteilen und gut mit der Marinade verrühren. Abdecken und Kühlstellen. Je länger es kühlsteht, umso intensiver der Geschmack. Mindestens sollten es 20-30 Minuten sein.
  5. Für die Gemüsepäckchen das Gemüse (selbstverständlich geht jedes Gemüse) waschen und klein schneiden. Die Alufolie in ca. 40x40cm große Quadrate teilen. Pro person 1-2 Päckchen ansetzen. Von allen ca. 1 EL auf die Folien geben. Etwas Käse darüber krümeln, mit Salz und Pfeffer und frischen Kräutern würzen und Olivenöl beträufeln. Alle vier Seiten der Folie schließen. Die Päckchen können einfach auf den Rost des Grills gestellt werden. Sie brauchen ein wenig länger als Fleisch bis sie gar sind und vorsicht beim Öffnen!! Der Wasserdampf entweicht!
  6. Für das Tabouleh Tomaten würfeln und unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken.
  7. Für die Bratkartoffelspieße die Kartoffeln in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und abwechselnd mit etwas Bacon auf die Spieße spießen. 1 Kartoffel pro Spieß. Die Kartoffeln gehen sehr schnell, da sie ja schon gar gekocht sind.Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_3Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_1

Und dann müsst ihr nur noch den Grill ansschmeißen und genießen. Am besten noch etwas Brot als Beilage und ein Glas Bier oder ein Glässchen Rosé und das Leben ist einfach perfekt 🙂Grillen Grillrezept die 6 schnellsten grillrezepte Food zuckerfrei Momentchenmal Blog Bonn Sommer Frühling Angrillen_7

So wie ihr seht, wir haben auch noch ein paar Steaks und Würstchen auf den Grill geschmissen 🙂 Was kommt denn bei euch immer so auf den Grill?

Auf in den Sommer ihr Lieben!

Rebekka

2 Kommentare zu “It’s Grill-o’Clock! Die 5 schnellsten Rezepte für den perfekten Grillabend

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